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Sucré-salé de saumon-pamplemousse
Pour les pressés et amateurs de sucré-salé, voici une idée d’entrée à réaliser en 10 min, top chrono ! Pour 2 personnes Ingrédients: mâche (une poignée par personne) 4 tranches de saumon fumé 1...
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Salade de pois chiches
Ingrédients : 1 boîte de 400 g de pois chiches 500 g de morue dessalée 3 oeufs durs 1 oignon 3 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre Persil frais Sel, poivre Faites cuire...
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Terrine marine au surimi
Ingrédients : 300 g de bâtonnets de surimi 1 boîte de macédoine de légumes (250g) 25 cl de crème liquide 6 oeufs 1 pincée de curry Ciboulette Sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Coupez le...
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Cake saumon-avocat
Pour 8 personnes Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 1 avocat mûri à point 200g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl de lait 100 g de mascarpone 10 cl d’huile brins de ciboulette jus d’un...
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St Jacques à la crème de poivrons
Pour ce réveillon, je voulais trouver un légume à associer aux St Jacques qui soit différent de la classique fondue aux poireaux. J’ai opté pour une crème aux poivrons : une association qui fonctionne...
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Navettes apéritives
Mettez les petits plats dans les grands ! Vous êtes pressés mais vous voulez tout de même faire bel effet ? Optez donc pour les navettes à garnir. Pour 30 navettes Ingrédients : 30 navettes au pavot...
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Sapateira recheada (tourteau farci à la portugaise)
Parmi tous les fruits de mer que proposent les marisqueiras (*) au Portugal, je vous propose la sapateira recheada ! Comprenez le tourteau farci ! Vidé de sa chair et de son corail, le crabe est...
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Tresse feuilletée et émietté de thon au chorizo
Chez nous, les feuilletés sont à décliner à toutes les sauces ! Notre petit dernier : le feuilleté au thon et au chorizo, ça vous dit ? Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 1 petite...
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Flans de courgette
Ingrédients (pour environ 12 flans) : 2 courgettes 1 oignon Persil 3 oeufs 1 cuil à soupe de maïzena 1 cuil à soupe de boursin cuisine 150 ml de lait 50 g de gruyère râpé Sel et poivre Préchauffez...
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Salade de poulet, chorizo et champignons frais
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 salade verte de votre choix (ici une frisée) 3 escalopes cuites de poulet tranches de chorizo champignons frais de Paris tomates cerises noix copeaux de parmesan...
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Crème brûlée aux noix de Saint Jacques et au lait de coco
Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de Saint Jacques surgelées (le prix des fraîches frôlait l’hérésie !!!) 20 cl de crème liquide 20 cl de lait de coco 5 jaunes d’œufs brins de ciboulette noix de...
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Salade de carottes-mungo
Durant ma semaine de vacances dans le Médoc, j’ai gouté une salade de carottes et pousses de soja (haricots Mungo). J’ai adoré et si ma mémoire est bonne, voici les ingrédients nécessaires à cette...
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Gratin de quinoa aux lardons
Pour 6 personnes Ingrédients : 240 g de mélange de quinoa et boulgour 200 g de lardons natures 2 oeufs 10 cl de crème liquide 10 cl de lait demi-écrémé 100 g d’emmental râpé noix de muscade gousse...
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Sandwich cake saumon-crabe
Régalez vos invités avec cette entrée aux allures de terrine qui cache sous sa couverture blanche le plus classique des apéros, le pain surprise ! Pour 8 personnes Ingrédients : 1 paquet de pain de...
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Tomates farcies au boulgour
Pour 5 tomates farcies Ingrédients : 5 tomates 100 g de boulgour 1 petite aubergine 2 gousses d’ail brins de ciboulette 1 cs d’huile d’olive emmental râpé curry sel, poivre A l’aide d’un couteau,...
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Palmiers aux anchois
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 barquette de filets d’anchois à l’huile brins de ciboulette 2 gousses d’ail 3 cs de crème fraîche épaisse le jus d’un demi-citron piment d’Espelette (facultatif)...
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Clafoutis aux tomates cerises
Ingrédients : une douzaine de tomates cerises 4 oeufs 100 g de parmesan râpé 40 cl de lait 3 brins de basilic Thym frais 2 cuil à soupe de maizena Sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Rincez...
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Courgettes aux oeufs
Pour celles qui n’ont pas le temps, voici une recette ultra-rapide ! Ingrédients : 2 courgettes 4 oeufs 1 tranche de jambon blanc (facultatif) Sel, poivre et persil fromage râpé (pour ma part, j’ai...
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Quiche poireaux, jambon et ricotta
Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à dérouler 3 œufs 3 blancs de poireaux 150 g dés de jambon 250 g de ricotta 50 g d’emmental râpé sel, poivre beurre Préchauffez le four, Therm. 180°C. Emincez...
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Quiche au thon et St Moret
Ingrédients : 1 pâte brisée 2 boites de thon nature 3 oeufs 3 tomates 10 cl de lait 50 g de gruyère râpé 150 g de fromage Saint Morêt Sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte dans...
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