Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 240 g de mélange de quinoa et boulgour
- 200 g de lardons natures
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 100 g d’emmental râpé
- noix de muscade
- gousse d’ail
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et salez légèrement. Plongez le mélange de céréales et laissez cuire environ 15 minutes.
Egouttez et réservez.
A part, battez les oeufs, ajoutez le lait et la crème. Assaisonnez à votre convenance et râpez un peu de noix de muscade.
Ajoutez également la moitié du fromage et mélangez.
A la poêle, faites rissoler les lardons. Absorbez l’excès de graisse avec du papier absorbant.
Incorporez-les au quinoa cuit.
Grattez un plat à gratin ou des cocottes individuelles avec la gousse d’ail.
Dans le fond, versez d’abord le mélange quinoa-lardons puis sur le dessus, versez la crème.
Terminez par le restant du fromage et faites gratiner au four, Therm. 200°C (ou position gril) pendant environ 25 minutes.
Servez chaud accompagné d’une salade.