Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 75 cl de lait
- 75 cl de crème liquide
- 150 g de comté râpé
- 4 feuilles de gélatine
- 100 g de thon fumé (en tranches)
- ciboulette
- poivre
Pour le décor :
- œufs de saumon
- 2 tranches de saumon fumé
- citron
- aneth (facultatif)
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froid.
Découpez en petits dés le thon fumé et ciselez la ciboulette.
Répartissez l’ensemble dans les verrines.
Portez à ébullition le lait, la crème ainsi que le comté.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et remuez. Poivrez à votre convenance et laissez refroidir.
Coulez dans les verrines et réfrigérez au moins 2 heures.
Avant de servir, décorez les verrines de saumon fumé, d’œufs de saumon et d’une rondelle de citron.
Servez bien frais.