Pour 4-6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 2 à 3 petites aubergines
- 2 petites boîtes de thon émiétté à la tomate
- mascarpone
- harissa ou piment d’Espelette
- huile d’olive
- sel
- cumin
Préchauffez le four, position gril.
Découpez en deux, dans le sens de la longueur, les aubergines et découpez ensuite de fines tranches.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile d’olive chaque tranche d’aubergine et salez.
Placez-les en rosace dans un plat à tarte et enfournez pour environ 15 minutes.
Sortez du four le plat et disposez dessus le thon à la tomate, ajoutez de la harissa ou du piment d’Espelette et le cumin.
Disposez quelques noisette de mascarpone sur le dessus et recouvrez avec la pâte brisée, préalablement déroulée.
Faites cuire au four, Th. 200°C pendant 30 minutes environ.
Démoulez et servez encore tiède accompagné de salade verte.