Viva Italia ! Petit clin d’oeil à l’Italie avec ces sablés au parmesan qui régaleront vos papilles à l’heure de l’apéritif…
Pour une vingtaine de sablés
Ingrédients :
- 100 g de parmesan râpé
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 120 g de beurre mou
- 2 jaunes d’oeufs
- sel
Dans un saladier, mélangez le parmesan, le beurre mou et la farine.
Ajoutez le piment d’Espelette, une pincée de sel puis un jaune d’oeuf. Si la pâte est trop sèche, ajoutez le deuxième jaune d’oeuf et pétrissez bien l’ensemble.
Façonnez des boudins d’environ 3 cm de diamètre. Filmez les boudins avec du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant une heure.
Préchauffez le four à Th. 7 (200°C).
Pendant ce temps, coupez en tronçons les boudins de parmesan et disposez-les dans un plat allant au four recouvert d’une feuille de cuisson.
Enfournez pour 15 min de cuisson.
Retirez du four les sablés encore mous et laissez les refroidir avant de déguster.
Buon appetito !!!
